{"title":"Japanse messen","description":"\u003cp\u003eOntdek onze collectie Echte Japanse messen, geimporteerd gechecked en getest op de Bess Tester . Ieder mes koop je met gratis long time onderhoud. Gratis slijpen en reinigen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"santoku-knife-maboroshi","title":"Santoku knife [Maboroshi]","description":"\u003cp\u003eDe Fujiwara Maboroshi Santoku combineert het beste van een Gyuto en een traditioneel keukenmes in één krachtig en veelzijdig ontwerp. Dankzij het brede lemmet voelt dit mes zich perfect thuis in de keuken — van groenten en kruiden tot vlees en vis. De naam Santoku staat letterlijk voor de “drie deugden”: vlees, vis en groenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Maboroshi-serie is zonder twijfel één van de meest geliefde lijnen van Teruyasu Fujiwara. Niet vanwege perfecte fabrieksafwerking of strakke marketingpraatjes… maar vanwege pure prestaties. Dit zijn messen voor mensen die écht van snijden houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet heeft een sanmai-constructie met een kern van Shirogami #1 carbonstaal, ingeklemd tussen roestvaste buitenlagen. Dit beroemde White Paper Steel van Hitachi staat wereldwijd bekend om zijn extreme scherpte, agressieve snijgevoel en fantastische slijpeigenschappen.\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53942307094869,"sku":null,"price":365.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1176.png?v=1788247190"},{"product_id":"yaxell-ketu-uitbeenmes-15-cm","title":"Yaxell Ketu Uitbeenmes 15 cm","description":"\u003cdiv class=\"qMYqUG_convSearchResultHighlightRoot\"\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative w-full overflow-visible\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp\u003eDe Yaxell Ketu serie is gebouwd voor liefhebbers van extreem scherp snijgereedschap. Geen standaard keukenmessen, maar high-performance Japanse blades met een luxe afwerking en serieuze snijprestaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het mes bestaat uit SG2 poederstaal — een premium staalsoort die bekend staat om zijn extreme scherpte, hoge hardheid en indrukwekkende slijtvastheid. Met een hardheid van maar liefst 63 HRC blijft dit mes absurd lang scherp en levert het een strak, agressief snijgevoel waar messenfanaten direct verliefd op worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe harde SG2 kern wordt beschermd door twee lagen roestvrij staal met een prachtige Tsuchime hamerslag-afwerking. Niet alleen bruut om te zien, maar ook functioneel: ingrediënten blijven minder snel aan het lemmet plakken tijdens het snijden. De subtiele Kasumi-finish onder de hamerslag geeft het mes extra diepte en een luxe Japanse uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOok het handvat is next level afgewerkt. Donker pakkahout, perfect naadloos gemonteerd en voorzien van een stijlvolle mosaic pin en het Yaxell Kanji-logo op het uiteinde. Alles aan deze serie straalt precisie en vakmanschap uit.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53942337405269,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1324_d5fe06ce-4437-45ee-a053-f04d56a2a030.jpg?v=1788680864"},{"product_id":"takayuki-shibata-koutetsu-aogami-super-migaki-santoku-japanese-knife-160mm-octagonal-rosewood-handle","title":"Takayuki Shibata Koutetsu Aogami Super Migaki Santoku Japanese Knife 160mm Octagonal Rosewood Handle","description":"\u003cp\u003eDe Shibata Kotetsu Aogami Super is geen standaard keukenmes. Dit is een extreem dunne, agressieve laser gebouwd voor mensen die écht van scherpte houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakayuki Shibata ontwierp de Kotetsu-serie vanuit één doel: het perfecte snijgevoel creëren. Veel klassieke gyuto’s hadden volgens hem te veel curve, terwijl een nakiri juist weer té recht aanvoelde en teveel weerstand gaf tijdens het snijden. Zijn oplossing? Een unieke hybride vorm geïnspireerd op de Japanse Kotetsu oorlogsschepen: grotendeels recht met een subtiele curve richting de punt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een mes dat absurd soepel door producten glijdt en ontzettend gecontroleerd aanvoelt tijdens het snijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van het lemmet bestaat uit Aogami Super carbonstaal — één van de meest geliefde Japanse staalsoorten onder echte messenfanaten. Dit staal staat bekend om zijn extreme scherpte, geweldige edge retention en directe snijgevoel. Met een hardheid van 62-63 HRC blijft dit mes enorm lang scherp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaar let op: dit is geen onderhoudsvrij keukenmes.\u003cbr\u003eAogami Super kan roesten en vraagt aandacht. Goed droogmaken en netjes behandelen is essentieel. Doe je dat? Dan krijg je één van de meest indrukwekkende snijervaringen die je kunt vinden 🔥🔪\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe ultra dunne geometrie zorgt samen met de licht grof gepolijste afwerking ervoor dat vochtige producten minder blijven plakken tijdens het snijden. Alles aan dit mes draait om pure performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet octagonale handvat van rosewood met pakkahouten ferrule voelt licht, strak en perfect uitgebalanceerd aan. Veel lichter dan een traditioneel westers handvat, waardoor het mes razendsnel en gecontroleerd stuurt.\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53948437004629,"sku":null,"price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1235.jpg?v=1788449918"},{"product_id":"isamitsu-shiro-tsuchime-nakiri-160-mm","title":"Isamitsu Shiro Tsuchime Nakiri 160 mm","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3\u003eIsamitsu Shiro Tsuchime Nakiri 160 mm – Pure Japanse snijbeleving\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eIsamitsu Shiro Tsuchime Nakiri 160 mm\u003c\/strong\u003e is een mes voor liefhebbers die begrijpen waarom traditioneel Japans koolstofstaal zo geliefd is. Geen overbodige franje, maar pure prestaties. Dankzij de kern van \u003cstrong\u003eShirogami #1 staal\u003c\/strong\u003e bereikt dit mes een scherpte die maar weinig staalsoorten kunnen evenaren. Met een hardheid van \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e laat het zich extreem scherp slijpen en blijft het lang presteren op hoog niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Nakiri-vorm is speciaal ontwikkeld voor groenten en kruiden. Het hoge, rechte lemmet maakt snelle en gecontroleerde snijbewegingen mogelijk, terwijl de dun uitgeslepen snede moeiteloos door harde wortelgroenten, uien en koolsoorten glijdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is afgewerkt met een prachtige combinatie van \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e. De met de hand gehamerde structuur zorgt niet alleen voor een authentieke uitstraling, maar vermindert ook het vastkleven van voedsel aan het lemmet. De donkere Kurouchi-afwerking geeft het mes karakter en benadrukt het ambachtelijke smeedproces. Naarmate het mes gebruikt wordt zal deze afwerking langzaam veranderen, waardoor ieder exemplaar zijn eigen unieke uitstraling ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOm het onderhoudsvriendelijker te maken is de Shirogami-kern voorzien van een \u003cstrong\u003eroestvaststalen damast clad\u003c\/strong\u003e. Hierdoor profiteer je van de extreme scherpte van koolstofstaal, terwijl het grootste deel van het lemmet beschermd blijft tegen corrosie. Zoals bij ieder koolstofstalen mes geldt wel: na gebruik schoonmaken en droog opbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet traditionele \u003cstrong\u003evijfhoekige WA-handvat van Japans iepenhout\u003c\/strong\u003e biedt uitzonderlijk veel grip en controle. De ergonomische vorm ligt prettig in de hand en voelt natuurlijk aan tijdens langdurige snijwerkzaamheden. Geschikt voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDit is geen fabrieksmes dat opgaat in de massa. Dit is een echte Japanse werkmachine die beloont wie zijn gereedschap waardeert en onderhoudt.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980670001493,"sku":null,"price":310.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1180.jpg?v=1788449608"},{"product_id":"ip-knives-belgium-seibu-bunka","title":"IP Knives Belgium Seibu Bunka","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3\u003eIP Knives Belgium Seibu Bunka – Belgisch vakmanschap met Japanse ziel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eSeibu Bunka van IP Knives Belgium\u003c\/strong\u003e is een mes voor wie houdt van pure snijprestaties. Met zijn slanke geometrie, fijne punt en dun uitgeslepen lemmet combineert deze Bunka de veelzijdigheid van een chefmes met de precisie waar Japanse messen om bekendstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is gesmeed uit \u003cstrong\u003e52100 koolstofstaal\u003c\/strong\u003e en gehard tot \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e. Deze staalsoort geniet een uitstekende reputatie onder messenmakers vanwege de fijne korrelstructuur, hoge scherpte en het gemak waarmee een indrukwekkend scherpe snede kan worden bereikt. Voor liefhebbers van koolstofstaal is dit precies het soort mes waar je steeds weer naar grijpt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een lemmetlengte van \u003cstrong\u003e17,5 cm\u003c\/strong\u003e en een hoogte van \u003cstrong\u003e5 cm\u003c\/strong\u003e biedt de Seibu voldoende ruimte voor comfortabel snijden, hakken en fijn werk. De subtiel ronde buik maakt het mes bijzonder geschikt voor de westerse wiegende snijtechniek, terwijl de kenmerkende Bunka-punt uitblinkt bij precisiewerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rug van het lemmet meet op het dikste punt slechts \u003cstrong\u003e2,7 mm\u003c\/strong\u003e en loopt dankzij een fraaie \u003cstrong\u003edistal taper\u003c\/strong\u003e geleidelijk dunner uit richting de punt. Hierdoor voelt het mes licht, levendig en uiterst snijvaardig aan. Het resultaat is een Bunka die moeiteloos door groenten, vlees en vis glijdt en excelleert als fijne slicer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeen massaproductie, maar een mes dat gemaakt is voor mensen die plezier halen uit goed gereedschap en scherp staal.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53981207888213,"sku":null,"price":315.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1525.jpg?v=1788449475"},{"product_id":"nigara-vgxeos-santoku","title":"Nigara VGXEOS Santoku","description":"\u003ch3\u003eNigara VGXEOS Santoku – Japanse perfectie met een unieke uitstraling\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eNigara VGXEOS Santoku\u003c\/strong\u003e is een mes dat direct opvalt. Niet alleen door zijn indrukwekkende afwerking, maar vooral door de prestaties waar Nigara Hamono wereldwijd om geroemd wordt. Dit is een Santoku voor liefhebbers die geen genoegen nemen met standaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is vervaardigd uit \u003cstrong\u003eVGXEOS poederstaal\u003c\/strong\u003e, een moderne premium staalsoort die bekendstaat om zijn uitzonderlijke scherpte, hoge slijtvastheid en uitstekende scherptebehoud. Met een hardheid van ongeveer \u003cstrong\u003e64 HRC\u003c\/strong\u003e blijft dit mes langdurig vlijmscherp, zelfs bij intensief gebruik in de keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Santoku-vorm – letterlijk vertaald als \u003cem\u003e\"drie deugden\"\u003c\/em\u003e – is ontworpen voor vlees, vis en groenten. Dankzij de perfecte balans tussen lemmetlengte, hoogte en gewicht voelt het mes direct vertrouwd aan. Of je nu fijne kruiden snijdt, groenten verwerkt of een stuk vlees portioneert, deze Nigara doet het met gemak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe afwerking straalt pure klasse uit. Het diepzwarte \u003cstrong\u003eebbenhouten WA-handvat\u003c\/strong\u003e wordt geaccentueerd door een opvallende \u003cstrong\u003erode ring\u003c\/strong\u003e, een subtiel detail dat dit mes een exclusieve uitstraling geeft. Het traditionele octagonale handvat biedt uitstekende controle en ligt comfortabel in zowel de linker- als rechterhand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZoals je van Nigara mag verwachten is de afwerking tot in de kleinste details verzorgd. Van de perfect gepolijste snede tot de naadloze overgang tussen lemmet en handvat: alles ademt vakmanschap.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDit is niet zomaar een keukenmes. Dit is een Nigara. Gebouwd om jarenlang te presteren en gemaakt om bewonderd te worden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54012395946325,"sku":null,"price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1217_288ba09d-8572-4553-98d0-e8caaab963cb.png?v=1788274123"},{"product_id":"yaxell-rei-meat-slicer-70-hrc","title":"Yaxell REI Sujihiki \/ Slicer – 70 HRC 230mm","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--sticky-padding-top)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3\u003eYaxell REI\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSujihiki\/Slicer – 70 HRC Japanse Power\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eYaxell REI Meat Slicer\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor één ding: vlees aansnijden met maximale precisie. Lange, vloeiende halen en flinterdunne plakken zonder te zagen of het vlees uit elkaar te trekken. Een serieus mes voor BBQ-liefhebbers, vleesfanaten en iedereen die zijn brisket, côte de boeuf of roast met stijl wil aansnijden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet spectaculaire lemmet bestaat uit maar liefst \u003cstrong\u003e69 lagen roestvast staal\u003c\/strong\u003e, met een extreem harde \u003cstrong\u003eVG10-kern van maar liefst 70 HRC\u003c\/strong\u003e. Dat is uitzonderlijk voor een keukenmes en zorgt voor een vlijmscherpe snede en indrukwekkend scherptebehoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe donkere \u003cstrong\u003eDLC-coating (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet niet alleen zijn brute uitstraling, maar zorgt ook voor een extra harde en slijtvaste beschermlaag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn dan het handvat: een octagonale Japanse WA-vorm van \u003cstrong\u003ezwart-rood Canvas Micarta\u003c\/strong\u003e. Sterk, licht, vochtbestendig en afgewerkt met het traditionele Japanse familiewapen van Yaxell. Modern materiaal gecombineerd met Japanse traditie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerk: Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: REI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Meat Slicer \/ vleesmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstructie: \u003cstrong\u003e69 lagen roestvast staal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003e70 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking: Zwarte DLC (Diamond-Like Carbon) coating\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Zwart-rood Canvas Micarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvatvorm: Octagonaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoorzien van traditioneel Japans familiewapen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrisket van 12 uur op de smoker? Dan ga je hem natuurlijk niet met zomaar een mes aansnijden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e69 lagen. 70 HRC. Eén lange, vlijmscherpe haal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🥩🔪🔥\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54839418356053,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1209_94849e66-3c28-47de-b790-9d9b63d944fa.jpg?v=1789306239"},{"product_id":"yaxell-rei-nakiri-70-hrc","title":"Yaxell REI Nakiri – 70 HRC","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--sticky-padding-top)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fbskMG_root markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3\u003eYaxell REI Nakiri – 70 HRC \u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eYaxell REI Nakiri\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor iedereen die serieus plezier haalt uit het snijden van groenten. De karakteristieke rechte snede van een Nakiri is perfect voor snelle, gecontroleerde bewegingen door uien, kool, wortelgroenten, kruiden en alles wat verder op je snijplank terechtkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet indrukwekkende lemmet bestaat uit \u003cstrong\u003e69 lagen roestvast staal\u003c\/strong\u003e met in het hart een \u003cstrong\u003eVG10-kern, gehard tot maar liefst 70 HRC\u003c\/strong\u003e. Een uitzonderlijke hardheid voor een keukenmes, ontwikkeld voor extreme scherpte en langdurig scherptebehoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe zwarte \u003cstrong\u003eDLC-coating (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e maakt de REI helemaal af. De coating verhoogt de slijtvastheid van het oppervlak en geeft het mes tegelijkertijd die donkere, bijna sinistere uitstraling waarmee deze serie direct herkenbaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet octagonale WA-handvat is vervaardigd uit \u003cstrong\u003ezwart-rood Canvas Micarta\u003c\/strong\u003e: sterk, licht, vochtbestendig en duurzamer dan veel traditionele houtsoorten. Het traditionele Japanse familiewapen vormt de finishing touch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerk: Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: REI\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Nakiri \/ Japans groentemes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstructie: \u003cstrong\u003e69 lagen roestvast staal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003e70 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking: Zwarte DLC (Diamond-Like Carbon) coating\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: Zwart-rood Canvas Micarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvatvorm: Octagonaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoorzien van traditioneel Japans familiewapen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen berg groenten op de snijplank? Kom maar door. De REI Nakiri is ervoor gemaakt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e69 lagen. 70 HRC. Geen genade voor groenten.\u003c\/strong\u003e 🥕🔪🔥\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54839469965653,"sku":null,"price":370.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1201.jpg?v=1789306190"},{"product_id":"shibata-koutetsu-aogami-super-sujihiki-24-cm","title":"shibata koutetsu aogami super sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShibata Koutetsu Aogami Super Sujihiki 240 mm – Laser met lengte\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eShibata Koutetsu Aogami Super Sujihiki 240 mm\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor lange, loepzuivere sneden door vlees en vis. Geen zagen, geen onnodige druk: één vloeiende beweging en het mes doet de rest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZoals je van \u003cstrong\u003eTakayuki Shibata\u003c\/strong\u003e mag verwachten, is het lemmet extreem dun uitgeslepen. Een echte \u003cstrong\u003elaser\u003c\/strong\u003e die met minimale weerstand door je product glijdt. De kern van \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super) koolstofstaal\u003c\/strong\u003e combineert extreme scherpte met uitstekend scherptebehoud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet zijn \u003cstrong\u003e240 mm lange lemmet\u003c\/strong\u003e is deze Sujihiki perfect voor het aansnijden van steak, roast, brisket, ham en vis. Precies het soort mes dat je wilt pakken wanneer het eindresultaat er net zo strak uit moet zien als het smaakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: Takayuki Shibata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: Koutetsu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e240 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eAogami Super \/ Blue Super\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeer dunne laser-geometrie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDubbelzijdig geslepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e240 mm Shibata-laser. Groot stuk vlees ervoor. Eén lange haal. Klaar.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🥩🔪🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54841980584277,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1227_44b5c931-0265-4356-96c3-ea72fb2a9f3e.jpg?v=1789305959"},{"product_id":"yaxell-hana-sujihiki-slicer-23-cm","title":"Yaxell HANA Sujihiki Slicer 23 cm","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eYaxell HANA Sujihiki Slicer 23 cm – Lange halen, strakke plakken\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eYaxell HANA Sujihiki 23 cm\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor het mooi en gecontroleerd aansnijden van vlees en vis. Dankzij het lange, slanke lemmet snijd je in één vloeiende beweging door roast, steak, ham, brisket of vis zonder onnodig te zagen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Japanse \u003cstrong\u003eSujihiki-vorm\u003c\/strong\u003e zorgt voor minimale weerstand en prachtige, strakke plakken. Precies wat je wilt wanneer je uren aandacht hebt besteed aan een mooi stuk vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet zijn elegante HANA-uitstraling combineert dit mes Japanse finesse met de kwaliteit en betrouwbaarheid waar Yaxell om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerk: Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: HANA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki \/ Slicer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e23 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLang en slank lemmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeaal voor vlees en vis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfect voor lange, vloeiende snijbewegingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrisket, roast of een mooi stuk vis? Niet zagen. Eén lange haal en laat het mes het werk doen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🥩🔪🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54841985401173,"sku":null,"price":109.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1817_39d7f17c-086c-4fdd-9b0a-57affb8d6e45.jpg?v=1789305914"},{"product_id":"yaxell-ketu-boning-15-cm","title":"Yaxell KETU Boning 15 cm","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--sticky-padding-top)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3\u003eYaxell KETU Boning 15 cm SG2 – Klein mes, serieus vleeswerk\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eYaxell KETU Boning 15 cm\u003c\/strong\u003e is gemaakt voor nauwkeurig uitbenen, trimmen en ontvliezen. Het compacte, slanke lemmet geeft maximale controle wanneer je strak langs botten, pezen en gewrichten wilt werken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet lemmet is uitgevoerd in \u003cstrong\u003eSG2 poederstaal, gehard tot 63 HRC\u003c\/strong\u003e. Een premium Japans staal dat zich extreem scherp laat slijpen en die scherpte ook uitstekend vasthoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect voor de BBQ-liefhebber, vleesfanaat én professional die liever precies snijdt dan onnodig mooi vlees weggooit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerk: Yaxell\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: KETU\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Boning \/ uitbeenmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e15 cm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: \u003cstrong\u003eSG2 poederstaal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeaal voor uitbenen, trimmen en ontvliezen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e15 centimeter Japanse precisie voor het werk waar een groot mes simpelweg te lomp voor is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🥩🔪🔥\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54842018627925,"sku":null,"price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1312_4f1a419a-e87d-4c2d-8609-11787033eae1.jpg?v=1789305821"},{"product_id":"kyohei-shindo-ao-kuro-keyaki-funayuki-165-mm","title":"Kyohei Shindo AO Kuro Keyaki Funayuki 165 mm","description":"\u003ch2 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKyohei Shindo AO Kuro Keyaki Funayuki\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen traditioneel Japans werkpaard met een flinke dosis Shindo-karakter. 🔪\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eKyohei Shindo AO Kuro Keyaki Funayuki\u003c\/strong\u003e heeft een totaal ander karakter dan zijn Bunka-broertje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Funayuki vindt zijn oorsprong bij de Japanse vissers. Een compact en praktisch mes dat aan boord gebruikt kon worden voor het verwerken van vis en allerlei andere snijklussen. Kyohei Shindo maakt er een licht, dun en verrassend veelzijdig keukenmes van.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWaar de Bunka zijn uitgesproken rechte lijnen en K-tip heeft, loopt het profiel van deze Funayuki \u003cstrong\u003eveel vloeiender richting de punt\u003c\/strong\u003e. Daardoor leent hij zich heerlijk voor vis, vlees en groenten en voelt hij natuurlijk aan bij een meer rollende snijbeweging.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGeen luxe. Wel serieus snijgereedschap.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOok hier gebruikt Shindo \u003cstrong\u003eAogami (Blue) carbonstaal\u003c\/strong\u003e voor de snijkern. Staal dat geliefd is omdat het extreem scherp kan worden en die fijne snede uitstekend vasthoudt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe donkere \u003cstrong\u003ekurouchi finish\u003c\/strong\u003e laat zien waar dit mes vandaan komt. Smeedsporen, kleine verschillen in afwerking en die grillige overgang naar het blanke staal horen er allemaal bij.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is geen massaproduct dat honderd keer identiek uit een machine komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDit is een handgemaakt Japans mes met karakter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet eenvoudige \u003cstrong\u003eKeyaki houten Wa-handvat\u003c\/strong\u003e houdt het gewicht laag en zorgt ervoor dat het mes lekker wendbaar in de hand ligt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecificaties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: Kyohei Shindo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eFunayuki\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: \u003cstrong\u003eAogami (Blue) carbonstaal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinish: \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: \u003cstrong\u003eKeyaki hout, Wa-handle\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijping: dubbelzijdig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkomst: Japan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik: vis, vlees, groenten \u0026amp; allround snijwerk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e Aogami is carbonstaal en dus niet roestvrij. Een patina hoort bij het leven van dit mes. Schoonmaken, direct afdrogen en absoluut niet in de vaatwasser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKyohei Shindo AO Kuro Keyaki Funayuki\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTraditionele roots. Rauwe looks. Serieuze scherpte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSHARP KNIVES MATTER. 🔪\u003c\/h3\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54852387570005,"sku":null,"price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1247_90f13aab-892c-458d-936b-6962623ccb56.jpg?v=1789305741"},{"product_id":"mutsumi-hinoura-shirogami-tsuchime-bunka-170mm","title":"Mutsumi Hinoura Shirogami Tsuchime Bunka 170mm","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMutsumi Hinoura Shirogami Tsuchime Bunka 170 mm – Japans smeedwerk met karakter\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit is er eentje voor de liefhebber. De \u003cstrong\u003eMutsumi Hinoura Bunka 170 mm\u003c\/strong\u003e combineert traditioneel Japans smeedwerk met een vlijmscherpe \u003cstrong\u003eShirogami-kern, gehard tot 62 HRC\u003c\/strong\u003e, en een prachtige handgehamerde \u003cstrong\u003eTsuchime-afwerking\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Bunka-vorm maakt hem heerlijk veelzijdig: groenten, vlees, vis en kruiden — hij kan het allemaal. De karakteristieke K-tip geeft je bovendien veel controle bij fijn en precies snijwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMutsumi Hinoura komt uit \u003cstrong\u003eSanjo, Japan\u003c\/strong\u003e, een regio met een enorme traditie op het gebied van messen en smeedwerk. Zijn messen hebben die typische handgemaakte uitstraling: geen klinische massaproductie, maar een mes waarbij je het werk van de smid nog echt terugziet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: \u003cstrong\u003eMutsumi Hinoura\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e170 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eShirogami \/ White Carbon Steel\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking: \u003cstrong\u003eTsuchime \/ handgehamerd\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKarakteristieke Bunka K-tip\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgesmeed in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDit is zo'n mes waarbij je na het snijden nog even naar het lemmet kijkt voordat je hem teruglegt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapans staal. Traditioneel smeedwerk. 62 HRC. En vooral héél veel karakter.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54852510187861,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1283_7c813cae-a3fb-4502-aaad-9d3b0d7dea51.jpg?v=1789305685"},{"product_id":"yoshihiro-nashiji-nakiri-180-mm-shirogami-2","title":"Yoshihiro Nashiji Nakiri 180 mm – Shirogami #2","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eYoshihiro Nashiji Nakiri 180 mm – Shirogami #2\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit is Japans carbonstaal zoals het bedoeld is. De \u003cstrong\u003eYoshihiro Nakiri 180 mm\u003c\/strong\u003e heeft een kern van \u003cstrong\u003eShirogami #2 (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e: een puur koolstofstaal dat zich waanzinnig scherp laat slijpen en bekendstaat om zijn fijne snijgevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe hoge, vrijwel rechte Nakiri-vorm is gemaakt voor groenten. Hak, slice en push-cut door ui, kool, wortel en kruiden zonder dat je met de punt van een koksmes hoeft te werken. De \u003cstrong\u003eNashiji-afwerking\u003c\/strong\u003e geeft het lemmet die rauwe, handgemaakte Japanse uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet een hardheid rond \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e is dit geen allemansvriendje dat je gedachteloos in de vaatwasser gooit. Shirogami is reactief: droog het mes direct na gebruik en na verloop van tijd ontstaat er een prachtige eigen patina. De huidige Yoshihiro White #2\/Mazaki-lijn wordt eveneens met 63–64 HRC gespecificeerd. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerk: \u003cstrong\u003eYoshihiro\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eShirogami #2 \/ White Steel #2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003eca. 63–64 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking: \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijping: Double bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWa-handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbonstaal – \u003cstrong\u003eniet roestvast\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e180 mm puur Japans groentegeweld. Geen poespas, geen RVS — gewoon Shirogami, bite en een mes dat met gebruik alleen maar meer karakter krijgt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54853009670485,"sku":null,"price":155.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1263_26342f7f-05c1-4d7d-8b5d-48e386961cd3.jpg?v=1789305633"},{"product_id":"enjiki-knives-kobunka-135-mm-shirogami-2-kurouchi","title":"Enjiki Knives Kobunka 135 mm – Shirogami #2 Kurouchi","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eEnjiki Knives Kobunka 135 mm – Shirogami #2 Kurouchi\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKlein van stuk, maar op-en-top Japans. De \u003cstrong\u003eEnjiki Kobunka 135 mm\u003c\/strong\u003e is een compacte Bunka voor iedereen die houdt van controle, vlijmscherp carbonstaal en traditioneel Japans smeedwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet mes wordt gesmeed door \u003cstrong\u003eTanaka Uchihamono Works\u003c\/strong\u003e uit \u003cstrong\u003eShirogami #2 (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e. Een zeer zuiver Japans carbonstaal dat zich fantastisch scherp laat slijpen en bovendien relatief eenvoudig weer op topscherpte te krijgen is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe rauwe \u003cstrong\u003eKurouchi-afwerking\u003c\/strong\u003e laat een deel van de zwarte oxidelaag van het smeedproces bewust intact. Samen met het eenvoudige Japanse eikenhouten handvat krijgt deze Kobunka precies die uitstraling die we graag zien: functioneel, traditioneel en vooral niet te netjes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet zijn compacte \u003cstrong\u003e135 mm\u003c\/strong\u003e is hij heerlijk voor knoflook, sjalotten, kruiden, groenten, fruit en ander fijn snijwerk. De karakteristieke punt van de Kobunka geeft daarnaast verrassend veel precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerk: \u003cstrong\u003eEnjiki Knives\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: \u003cstrong\u003eTanaka Uchihamono Works\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eKobunka\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003eca. 135 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaal: \u003cstrong\u003eShirogami #2 \/ White Steel #2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStaalsoort: Carbonstaal – niet roestvast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking: \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: \u003cstrong\u003eJapans eikenhout\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIeder exemplaar wordt met de hand gemaakt. Kleine verschillen in smeedstructuur, kleur, lemmet en hout horen er dus gewoon bij. \u003cstrong\u003eGeen twee zijn precies hetzelfde.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ Shirogami is reactief carbonstaal. Schoonmaken, goed afdrogen en vooral \u003cstrong\u003eniet in de vaatwasser\u003c\/strong\u003e. Een patina die tijdens gebruik ontstaat, hoort bij het karakter van het mes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnjiki Knives × Tanaka Uchihamono. 135 mm Shirogami #2, Kurouchi en nul poespas. Precies zoals een handgesmeed Japans mes mag zijn.\u003c\/strong\u003e 🔥\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54861689651541,"sku":null,"price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1337_6b140220-ab1f-48a3-bb2c-3152aec46029.jpg?v=1789305468"},{"product_id":"sakai-takayuki-homura-guren-nakiri-180-mm-forged-by-itsuo-doi","title":"Sakai Takayuki Homura Guren Nakiri 180 mm – Forged by Itsuo Doi","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eSakai Takayuki Homura Guren Nakiri 180 mm – Forged by Itsuo Doi\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit is geen nette, gepolijste Japanse keukenprinses. De \u003cstrong\u003eHomura Guren\u003c\/strong\u003e is rauw, donker, zwaar en gemaakt om te werken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze 180 mm Nakiri wordt met de hand gesmeed door \u003cstrong\u003eItsuo Doi\u003c\/strong\u003e, zoon van de legendarische Sakai-smid Keijiro Doi. Voor de kern gebruikt hij \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e, gehard tot ongeveer \u003cstrong\u003e62–63 HRC\u003c\/strong\u003e en omgeven door zachter reactief carbonstaal. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe combinatie van \u003cstrong\u003eKurouchi en Tsuchime\u003c\/strong\u003e geeft de Guren zijn karakteristieke brute uitstraling. Dit is bovendien geen ultradunne laser: de Homura Guren heeft bewust wat meer body en een convex grind. Een echte Japanse \u003cstrong\u003eworkhorse\u003c\/strong\u003e voor kool, wortels, pompoen, uien en alles wat verder op de groenteplank verschijnt. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet octagonale \u003cstrong\u003ehalfgebrande eiken Wa-handvat\u003c\/strong\u003e past perfect bij het donkere, rustieke lemmet. De slijping en afwerking worden in Sakai uitgevoerd door \u003cstrong\u003eMitsuo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMerk: \u003cstrong\u003eSakai Takayuki\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: \u003cstrong\u003eHomura Guren\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArtikelnummer: \u003cstrong\u003e01186\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmid: \u003cstrong\u003eItsuo Doi\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijper: \u003cstrong\u003eMitsuo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLengte: \u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003e62–63 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCladding: reactief carbonstaal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinish: \u003cstrong\u003eKurouchi \/ Tsuchime\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlijping: \u003cstrong\u003e50\/50 double bevel\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandvat: octagonaal, halfgebrand eiken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt in \u003cstrong\u003eSakai, Osaka, Japan\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eVolledig reactief carbonstaal:\u003c\/strong\u003e na gebruik schoonmaken en direct afdrogen. De Homura Guren zal tijdens gebruik patina ontwikkelen — en bij zo'n mes hoort dat wat mij betreft alleen maar bij de charme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eItsuo Doi. Aogami #2. Kurouchi. 180 mm. Een Nakiri die eruitziet alsof hij rechtstreeks uit het smeedvuur komt — Homura betekent niet voor niets “vlam”.\u003c\/strong\u003e 🔥\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862637826389,"sku":null,"price":259.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1269_c68dddf5-4ba1-4bd7-82a4-b13fe1642e96.jpg?v=1789305408"},{"product_id":"shibata-koutetsu-aogami-super-santoku","title":"Shibata Koutetsu Aogami Super Santoku","description":"\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--sticky-padding-top)\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"\"\u003e\n\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none has-data-writing-block:pointer-events-none [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-8 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch3\u003eShibata Koutetsu Aogami Super Santoku – Japanse Laser 🔥\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit is er weer eentje uit de categorie \u003cstrong\u003e“pas op voor je vingertoppen.”\u003c\/strong\u003e De \u003cstrong\u003eShibata Koutetsu Aogami Super Santoku\u003c\/strong\u003e combineert Takayuki Shibata’s extreem dunne geometrie met één van de bekendste Japanse high-performance carbonstalen: \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShibata staat niet voor niets bekend om zijn \u003cstrong\u003elasers\u003c\/strong\u003e. Dun achter de snede, minimale weerstand en dat heerlijke gevoel alsof het mes door je product heen valt in plaats van erdoorheen moet werken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super)\u003c\/strong\u003e staat bekend om zijn hoge hardheid, uitstekende scherpte en lange standtijd. De kern is bovendien voorzien van roestvast cladding, waardoor vooral het blootliggende carbonstaal bij de snede aandacht nodig heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Santoku is hij heerlijk allround: groenten, vlees, vis, kruiden — één compact Japans werkpaard voor vrijwel alles op de snijplank.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: \u003cstrong\u003eTakayuki Shibata\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: \u003cstrong\u003eKoutetsu\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eAogami Super \/ Blue Super\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003eca. 63–64 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCladding: roestvast staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZeer dunne \u003cstrong\u003elaser-geometrie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ De Aogami Super-kern is reactief. Na gebruik schoonmaken en goed afdrogen. Op het blootliggende staal bij de snede kan met gebruik een mooie patina ontstaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAogami Super + Shibata-geometrie = een Santoku dat niet vraagt of het mag snijden. Het is er al doorheen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e“Art over Beauty.” Stay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵🔥\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862648050005,"sku":null,"price":209.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1235_f63f222f-6f88-4a93-a6fd-6e75f17a0b1e.jpg?v=1789305365"},{"product_id":"matsubara-aogami-2-tsuchime-gyuto-210-mm","title":"Matsubara Aogami #2 Tsuchime Gyuto 210 mm","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMatsubara Aogami #2 Tsuchime Gyuto 210 mm – Hoog, Handgesmeed \u0026amp; Hongerig\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMatsubara Gyuto 210 mm\u003c\/strong\u003e is zo'n Japanner waarbij je meteen ziet dat hij niet uit een fabriek komt rollen. Een hoog lemmet, uitgesproken \u003cstrong\u003eTsuchime-afwerking\u003c\/strong\u003e en in het hart \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e — klassiek Japans carbonstaal met serieus snijpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatsubara-messen staan bekend om hun relatief hoge lemmetprofiel. Dat geeft lekker veel knokkelruimte en maakt deze 210 mm Gyuto bijzonder prettig voor grotere hoeveelheden groenten, maar natuurlijk ook voor vlees, vis en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAogami #2-kern\u003c\/strong\u003e combineert een vlijmscherpe snede met uitstekend scherptebehoud en is tegelijkertijd goed opnieuw te slijpen. Precies waarom dit staal al jaren geliefd is onder liefhebbers van traditionele Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgehamerde \u003cstrong\u003eTsuchime-finish\u003c\/strong\u003e maakt ieder exemplaar net even anders en geeft het mes die rauwe uitstraling die perfect bij Matsubara past.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: \u003cstrong\u003eMatsubara\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003eca. 62–63 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking: \u003cstrong\u003eTsuchime \/ handgehamerd\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoog Japans lemmetprofiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWa-handle met decoratieve ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in \u003cstrong\u003eNagasaki, Japan\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAogami #2 is reactief carbonstaal.\u003c\/strong\u003e De snede kan een patina ontwikkelen. Schoonmaken en na gebruik direct goed afdrogen — vaatwasser is uiteraard heiligschennis. 😉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e210 mm Blue #2, een hoge hak en handgesmede Tsuchime. Matsubara maakt geen muurbloempjes — dit mes wil de plank op.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862650900821,"sku":null,"price":229.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1288_9b528d61-3d53-40b6-9a0d-9a7c25fc2fdc.jpg?v=1789305320"},{"product_id":"anryu-aogami-2-tsuchime-bunka","title":"Anryu Aogami #2 Tsuchime Bunka","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eAnryu Aogami #2 Tsuchime Bunka – Traditioneel Echizen met Bite\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen Bunka zoals we hem graag zien: rauw Japans smeedwerk, een vlijmscherpe carbonkern en genoeg karakter om hem na gebruik nét iets langer te bekijken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAnryu Tsuchime Bunka\u003c\/strong\u003e is gesmeed met een kern van \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e, gehard tot ongeveer \u003cstrong\u003e62–63 HRC\u003c\/strong\u003e. Dit Japanse carbonstaal staat bekend om zijn combinatie van scherpte, standtijd én het heerlijke gevoel op de slijpstenen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDaaromheen zit \u003cstrong\u003eroestvast staal\u003c\/strong\u003e, waardoor het onderhoud een stuk vriendelijker wordt. Alleen het blootliggende Aogami #2 bij de snede blijft reactief en zal tijdens gebruik een eigen patina ontwikkelen. \u003cspan class=\"contents\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgehamerde \u003cstrong\u003eTsuchime-finish\u003c\/strong\u003e geeft ieder lemmet zijn typische Anryu-uitstraling. En dankzij de Bunka-vorm krijg je een heerlijk veelzijdig mes: groenten, vlees, vis, kruiden én fijn precisiewerk met de karakteristieke punt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: \u003cstrong\u003eAnryu\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003eca. 62–63 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConstructie: San Mai\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCladding: \u003cstrong\u003eroestvast staal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinish: \u003cstrong\u003eTsuchime \/ handgehamerd\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWa-handle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in \u003cstrong\u003eEchizen, Japan\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlue #2. Tsuchime. Bunka. Geen glitter en glamour nodig — het smeedwerk vertelt het verhaal.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862674624853,"sku":null,"price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1278_018aeebc-def3-4cbd-bb66-d23e2803fccc.jpg?v=1789305284"},{"product_id":"shibata-koutetsu-sg2-petty-150-mm","title":"Shibata Koutetsu SG2 Petty 150 mm","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eShibata Koutetsu SG2 Petty 150 mm – Een scalpel voor de keuken\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDun. Licht. Snel. \u003cstrong\u003eBloedlink scherp.\u003c\/strong\u003e De \u003cstrong\u003eShibata Koutetsu SG2 Petty 150 mm\u003c\/strong\u003e is precies waar Takayuki Shibata beroemd om is geworden: extreme laser-geometrie waarbij het mes bijna zonder weerstand door het product glijdt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern bestaat uit \u003cstrong\u003eSG2\/R2 poederstaal\u003c\/strong\u003e, gehard tot ongeveer \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Roestvast, uitstekend scherptebehoud en perfect geschikt voor de flinterdunne geometrie van de Koutetsu-serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet zijn \u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e zit deze Petty precies tussen een klein officemes en een compact koksmes in. Ideaal voor sjalotten, knoflook, fruit, kruiden, vis en het nauwkeurig trimmen en portioneren van vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: \u003cstrong\u003eTakayuki Shibata\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSerie: \u003cstrong\u003eKoutetsu\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e150 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eSG2 \/ R2 poederstaal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003eca. 63–64 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRoestvast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtreem dunne \u003cstrong\u003elaser-geometrie\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in Japan\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eArt over Beauty.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat is Shibata in drie woorden. Geen onnodige opsmuk om een mes interessant te maken — \u003cstrong\u003egeometrie, balans en snijprestaties komen op de eerste plaats.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn het mooie is: juist daardoor zijn ze zo verdomd mooi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e150 mm SG2. Flinterdun. Vlijmscherp. Een Petty dat zich gedraagt als een keuken-scalpel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862675804501,"sku":null,"price":209.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1240_8173b1ec-78fd-49ae-b3d7-bbbc95f68dd0.jpg?v=1789305238"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/collections\/japanse-messen-thumbnail.png?v=1788156233","url":"https:\/\/edgekingstheshop.nl\/collections\/japanse-messen.oembed","provider":"Edge Kings The Shop","version":"1.0","type":"link"}