{"product_id":"matsubara-aogami-2-tsuchime-gyuto-210-mm","title":"Matsubara Aogami #2 Tsuchime Gyuto 210 mm","description":"\u003ch3 class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eMatsubara Aogami #2 Tsuchime Gyuto 210 mm – Hoog, Handgesmeed \u0026amp; Hongerig\u003cspan class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eMatsubara Gyuto 210 mm\u003c\/strong\u003e is zo'n Japanner waarbij je meteen ziet dat hij niet uit een fabriek komt rollen. Een hoog lemmet, uitgesproken \u003cstrong\u003eTsuchime-afwerking\u003c\/strong\u003e en in het hart \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e — klassiek Japans carbonstaal met serieus snijpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMatsubara-messen staan bekend om hun relatief hoge lemmetprofiel. Dat geeft lekker veel knokkelruimte en maakt deze 210 mm Gyuto bijzonder prettig voor grotere hoeveelheden groenten, maar natuurlijk ook voor vlees, vis en kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAogami #2-kern\u003c\/strong\u003e combineert een vlijmscherpe snede met uitstekend scherptebehoud en is tegelijkertijd goed opnieuw te slijpen. Precies waarom dit staal al jaren geliefd is onder liefhebbers van traditionele Japanse messen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe handgehamerde \u003cstrong\u003eTsuchime-finish\u003c\/strong\u003e maakt ieder exemplaar net even anders en geeft het mes die rauwe uitstraling die perfect bij Matsubara past.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecificaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMaker: \u003cstrong\u003eMatsubara\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLemmetlengte: \u003cstrong\u003e210 mm\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKernstaal: \u003cstrong\u003eAogami #2 \/ Blue Steel #2\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHardheid: \u003cstrong\u003eca. 62–63 HRC\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking: \u003cstrong\u003eTsuchime \/ handgehamerd\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble bevel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoog Japans lemmetprofiel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWa-handle met decoratieve ring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHandgemaakt in \u003cstrong\u003eNagasaki, Japan\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e⚠️ \u003cstrong\u003eAogami #2 is reactief carbonstaal.\u003c\/strong\u003e De snede kan een patina ontwikkelen. Schoonmaken en na gebruik direct goed afdrogen — vaatwasser is uiteraard heiligschennis. 😉\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e210 mm Blue #2, een hoge hak en handgesmede Tsuchime. Matsubara maakt geen muurbloempjes — dit mes wil de plank op.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStay Sharp.\u003c\/strong\u003e 🔪🇯🇵🔥\u003c\/p\u003e","brand":"Edge Kings The Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54862650900821,"sku":null,"price":229.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1049\/7723\/6309\/files\/MG_1288_9b528d61-3d53-40b6-9a0d-9a7c25fc2fdc.jpg?v=1789305320","url":"https:\/\/edgekingstheshop.nl\/products\/matsubara-aogami-2-tsuchime-gyuto-210-mm","provider":"Edge Kings The Shop","version":"1.0","type":"link"}