Enjiki Knives Kobunka 135 mm – Shirogami #2 Kurouchi
Klein van stuk, maar op-en-top Japans. De Enjiki Kobunka 135 mm is een compacte Bunka voor iedereen die houdt van controle, vlijmscherp carbonstaal en traditioneel Japans smeedwerk.
Het mes wordt gesmeed door Tanaka Uchihamono Works uit Shirogami #2 (White Steel #2). Een zeer zuiver Japans carbonstaal dat zich fantastisch scherp laat slijpen en bovendien relatief eenvoudig weer op topscherpte te krijgen is.
De rauwe Kurouchi-afwerking laat een deel van de zwarte oxidelaag van het smeedproces bewust intact. Samen met het eenvoudige Japanse eikenhouten handvat krijgt deze Kobunka precies die uitstraling die we graag zien: functioneel, traditioneel en vooral niet te netjes.
Met zijn compacte 135 mm is hij heerlijk voor knoflook, sjalotten, kruiden, groenten, fruit en ander fijn snijwerk. De karakteristieke punt van de Kobunka geeft daarnaast verrassend veel precisie.
Ieder exemplaar wordt met de hand gemaakt. Kleine verschillen in smeedstructuur, kleur, lemmet en hout horen er dus gewoon bij. Geen twee zijn precies hetzelfde.
⚠️ Shirogami is reactief carbonstaal. Schoonmaken, goed afdrogen en vooral niet in de vaatwasser. Een patina die tijdens gebruik ontstaat, hoort bij het karakter van het mes.
Enjiki Knives × Tanaka Uchihamono. 135 mm Shirogami #2, Kurouchi en nul poespas. Precies zoals een handgesmeed Japans mes mag zijn. 🔥
Stay Sharp. 🔪🇯🇵
Verzending is gratis vanaf €150, daaronder rekenen we €9,95 binnen Nederland. Je hebt 14 dagen om te retourneren. Ongebruikte messen in de originele verpakking nemen we gratis terug. Elk Japans mes komt met 3 jaar gratis onderhoud. Breng het mes langs in Ouddorp of stuur het op, dan slijpen en reinigen we het voor je. Uiteraard in overleg.
Ontdek de messen en accessoires die hun plek in onze collectie hebben verdiend. Persoonlijk geselecteerd, gechecked en getest door ons zelf!
Vergelijking op basis van je eigen dienstverlening. Controleer de kolommen voordat de pagina live gaat: uitspraken over andere partijen moeten kloppen. Vinkje = ja, kruis = niet standaard.
