Anryu Aogami #2 Tsuchime Bunka
Een Bunka zoals we hem graag zien: rauw Japans smeedwerk, een vlijmscherpe carbonkern en genoeg karakter om hem na gebruik nét iets langer te bekijken.
De Anryu Tsuchime Bunka is gesmeed met een kern van Aogami #2 / Blue Steel #2, gehard tot ongeveer 62–63 HRC. Dit Japanse carbonstaal staat bekend om zijn combinatie van scherpte, standtijd én het heerlijke gevoel op de slijpstenen.
Daaromheen zit roestvast staal, waardoor het onderhoud een stuk vriendelijker wordt. Alleen het blootliggende Aogami #2 bij de snede blijft reactief en zal tijdens gebruik een eigen patina ontwikkelen.
De handgehamerde Tsuchime-finish geeft ieder lemmet zijn typische Anryu-uitstraling. En dankzij de Bunka-vorm krijg je een heerlijk veelzijdig mes: groenten, vlees, vis, kruiden én fijn precisiewerk met de karakteristieke punt.
Blue #2. Tsuchime. Bunka. Geen glitter en glamour nodig — het smeedwerk vertelt het verhaal.
Stay Sharp. 🔪🇯🇵🔥
Verzending is gratis vanaf €150, daaronder rekenen we €9,95 binnen Nederland. Je hebt 14 dagen om te retourneren. Ongebruikte messen in de originele verpakking nemen we gratis terug. Elk Japans mes komt met 3 jaar gratis onderhoud. Breng het mes langs in Ouddorp of stuur het op, dan slijpen en reinigen we het voor je. Uiteraard in overleg.
Ontdek de messen en accessoires die hun plek in onze collectie hebben verdiend. Persoonlijk geselecteerd, gechecked en getest door ons zelf!
Vergelijking op basis van je eigen dienstverlening. Controleer de kolommen voordat de pagina live gaat: uitspraken over andere partijen moeten kloppen. Vinkje = ja, kruis = niet standaard.
