Yaxell REI Sujihiki / Slicer – 70 HRC 230mm

Yaxell REI

Sujihiki/Slicer – 70 HRC Japanse Power

De Yaxell REI Meat Slicer is gemaakt voor één ding: vlees aansnijden met maximale precisie. Lange, vloeiende halen en flinterdunne plakken zonder te zagen of het vlees uit elkaar te trekken. Een serieus mes voor BBQ-liefhebbers, vleesfanaten en iedereen die zijn brisket, côte de boeuf of roast met stijl wil aansnijden.

Het spectaculaire lemmet bestaat uit maar liefst 69 lagen roestvast staal, met een extreem harde VG10-kern van maar liefst 70 HRC. Dat is uitzonderlijk voor een keukenmes en zorgt voor een vlijmscherpe snede en indrukwekkend scherptebehoud.

De donkere DLC-coating (Diamond-Like Carbon) geeft het lemmet niet alleen zijn brute uitstraling, maar zorgt ook voor een extra harde en slijtvaste beschermlaag.

En dan het handvat: een octagonale Japanse WA-vorm van zwart-rood Canvas Micarta. Sterk, licht, vochtbestendig en afgewerkt met het traditionele Japanse familiewapen van Yaxell. Modern materiaal gecombineerd met Japanse traditie.

Specificaties

• Merk: Yaxell
• Serie: REI
• Type: Meat Slicer / vleesmes
• Constructie: 69 lagen roestvast staal
• Kernstaal: VG10
• Hardheid: 70 HRC
• Afwerking: Zwarte DLC (Diamond-Like Carbon) coating
• Handvat: Zwart-rood Canvas Micarta
• Handvatvorm: Octagonaal
• Voorzien van traditioneel Japans familiewapen

Brisket van 12 uur op de smoker? Dan ga je hem natuurlijk niet met zomaar een mes aansnijden.

69 lagen. 70 HRC. Eén lange, vlijmscherpe haal.

Stay Sharp. 🥩🔪🔥